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甘夏シャーベット 甘夏を一つ一つ丁寧に搾り、さっぱり仕上げました。 　 栗 栗の粒がたっぷり入った秋の味。 　 さくらの花 桜の花びらが入ったほんのり塩味のアイスです。 　 　■お問い合わせはこちらから 　■TEL：03-5812-9697　　FAX：03-5812-9698 　■メール：best@rex-very.com 　■担当：塩谷・小田島

杏仁マンゴー アルフォンソマンゴーのジューシーさとほのかな杏仁の風味の アジアンフルーティー。 生チョコレート チョコレートの味を引き立たせ、口当たりよく仕上げました。 どこか懐かしい味です。 　 いちごミルク 生のイチゴを使用。 フレッシュなイチゴの香りと果肉が愉しめます。 　 お抹茶 良質な宇治茶を使用し、抹茶の旨味を際立たせた、 これぞ特選お抹茶アイス。 　 メロン マスクメロンの果汁をたっぷり使用しました。 　 とうふミルク 100％国産有機大豆から豆腐を作り、 豆腐を丸ごと入れて造った、コクのあるアイスです。 バニラミルク 天然バニラビーンズを使用。口いっぱいにバニラの香りが広がります。 　 天城わさび 本わさびを使用。清涼な香りが広がります。 　 塩ミルク 薪釜で丹精込めて作られた天然塩が引き立てる淡い甘さ。 　 白桃シャーベット 山梨県の甘い白桃をたっぷりと使用し、 まるで本物の桃を口にしたような味わいです。 　 　■お問い合わせはこちらから 　■TEL：03-5812-9697　　FAX：03-5812-9698 　■メール：best@rex-very.com 　■担当：塩谷・小田島

問題その① お客様のご要望　　　　食後にはやっぱりデザートを食べたい！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 でもいつでも同じ味を出してほしい。 　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　作る人によって味が変わるのは嫌！ お店様のご意見　　　　　仕込み、調理時間に余裕がないなぁ、バイトには任せられない。 　ＲＥＸ解決策　　 業務用アイスなら調理前の仕込み不要！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　だれが出しても同じ味を提供できます！ お客様のご要望　②たまには違ったのもあると楽しみ♪ お店様のご意見　②ロスが出るのは嫌だし、毎回メニューを考えるのは面倒・・・ ＲＥＸ解決策　　　 ②アイスクリームは-18℃以下の保存で賞味期限がない商品です！ 　しかも2Ｌバットを2つから発注できるのでストックスペースも少量なので 　家庭用冷凍庫でもＯＫ。 　そして通常メニューの他・特選極上を味わうプレミアメニュー・季節メニュー 　といった商品を取トり揃えておりますので、季節に応じて、又、スペシャルメニュー 　としてご利用下さい。

一度食べたら忘れられない 下町名物のもんじゃ焼きを中華まんにしました！ 味でこだわる当社のもんじゃまんは生姜と オイスターソースの香りと味が効いていて 『ほんとのもんじゃが食べたくなる』と 言われるほどに本場の味を再現できました。 誰かに自慢したい味『DONNA MONJA!!』

日本人向けの中華料理を追及する、香港出身の名料理人羅柱森が、数々の有名レストランで腕を磨き、妥協を許さず、３０年かけて創り上げてきた、『本物の味』を存分にお楽しみ頂けます。 羅さんの中華食材はここが違う！～美味しさの秘密～ ＜素材選びから、下ごしらえ、味付けまで、全て羅さんの手作りで仕上げています＞ ＜レトルトでなく旨さを逃さない瞬間冷凍＞ ※レトルト処理とは圧力をかけて商品の温度を100度以上に上げて、殺菌、減菌する方法です。 　その為、常温での保存が可能となるのですが、一方で独特の風味がついたり、 　野菜の食感が失われたりする可能性があります。 左から中華丼・酢豚丼・エビチリ丼となります。 その他の業務用食品に関しましてはお問い合わせください。 　■TEL：03-5812-9697　　FAX：03-5812-9698 　■メール：best@rex-very.com 　■担当：塩谷・小田島

良い原料を使わないと良い製品はできない。 当社のアイスクリームはお召し上がりいただいた方に、アイスクリーム本来の美味しさを堪能して頂けるよう、ベースには生乳を使用し、味の決め手となるフレーバーにもこだわり、香料・着色料はなるべく使わずに、一部使用する場合には天然のものを使用するようにしています。製法では独自で考えオリジナル性を出しています。ここにおいしい技術が秘められているのです。季節メニューでは、とれたてのみずみずしい果実や、健康な大地に育まれた旬のものをまるごと使って、素材本来の味を引き出す製造により、丁寧に作りあげました。シャーベットでは果汁を多く入れる事により本物のフルーツを食べているかのようなフルーツ本来の味をそのまま再現しています。 流されがちなデザートアイスですが お店様の最後の顔となる味ですので、最後までおいしいと言う声が聞こえてくる、 こだわりのアイスをご紹介したく、ここに至ってしまいました。メーカーの始まりが、アメリカでバナナアイスをオーダーしたところ、何ときたのは白いアイス。きっと発音が悪くてバニラアイスがきてしまったんだと思い、食べてみると、それは紛れもなくバナナアイスだったのです。なるほど、自分含めバナナといえば黄色のイメージというのは、着色された色であって、皮をむけばバナナは白い!!そこから、素材にこだわったアイスを皆に食べさせたいと、体にやさしいアイスをご提供しているのです。 ヘルシーで豊潤なその味わいは、何よりもアイスクリームの【質】 と他店との【味の違い】にこだわった、まさに本物のアイスクリームです。 お店の最後に出すデザートですから、こだわりのある本当においしい商品をお選びください。

アイスクリームのおいしさにかかせない味のベースには選び抜かれた契約農家から届く、酪農王国「※オラッチェ」の低温殺菌牛乳を使っています。生乳の旨みがたっぷり詰まった、濃厚なこのこだわり牛乳こそレックス・ベリーが探し求めていた味だったのです。 ※オラッチェとは？←こちらをクリックしてください。 笑顔の為のこだわり ◇アイスクリームのベースになる牛乳は、静岡県丹那地区の限定した 　酪農家様が餌にもこだわり、丹精こめて育てた牛の生乳を使用しています。 ◇お客様の安心・安全、そして何より素材本来の美味しさを生かすために、 　香料・着色料・安定剤を使用せず、無添加で仕上げています。 ◇より自然な甘さを引き出すため、上白糖は使用せず体にもやさしい 　ビートグラニュー糖・洗双糖・麦芽糖水飴を使用しています。

芳香な香りが口の中いっぱいに広がる「マダガスカル産バニラビーンズ」をたっぷりと使った贅沢な一品です。独自の製法でしか出来ない、濃厚なのに後味さっぱりとした口溶けは、やみつきに。

レックスベリーのアイスクリームを導入いただいた お客様のメニューご紹介していきます。 イタリアンダイニング Filo(フィーロ) 詳細はコチラ

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